2017/06/26

つちの塾の畑では、収穫祭、勉強会、食事会などのイベント用に、いろんな野菜、豆、穀物を栽培しています。今年は赤花豆、白刀豆、借金なし、みずくぐりなどの豆類、寺田芋、八町きゅうり、赤毛うり、もちとうもろこし、ワイルドトマト、ポンテローザ、会津南瓜などの固定種、在来野菜、キヌア、チアなどを種から育てています。食べたいな、つくってみたいなと思ったら種から育ててみる。うまくいったり失敗したり、少しずつ楽しんでいます。

2017/04/28

お米教室、種おろしです。

2017/02/26

京たけのこの産地・大原野たけのこ教室では、たけのこ畑の手入れの真っ只中。この辺りのたけのこ農家は、冬の間に藁を敷いて土を入れ、ふかふかの畑をつくります。（下の写真３枚がプロ農家の畑です）つちの塾のたけのこ畑はまだまだ草に覆われ、ふかふか畑には程遠い状態です。お隣のプロの仕事を見習って精進あるのみです(笑)

2016/09/16

鈴なりのプチトマト、小さなハーブ畑のオレガノ、イタリアンパセリ、仕事帰りに立ち寄ったお店で買ってきたイタリアの生ハムのサラダ。 さて、ドレッシングはどうしよう？ 摘んできたばかりのフレッシュなハーブを活かしたいから、フレッシュバジルのソースでつくったバジルドレッシングにしようっか♪...

2016/05/15

米作り八十八の手間。お米ができるまでには８８回も手をかけるといわれます。本日は『お米教室』の作業日で、畦塗り（あぜぬり）"と各自の区画を作っています。...