2020/04/20

自家栽培スペルト小麦全粒粉のパンづくり。本日も酒種酵母で練習です。やっぱり濃厚で深い、とても強い香りと味に、思わず「う～ん、濃い」とつぶやいてしまいます。 毎日食べたいわけではないけれど、たまに無性に食べたくなる、いつもいなくていいけれど、いつも頭の片隅にいるという感じの存在感。