2017/06/26
つちの塾の畑では、収穫祭、勉強会、食事会などのイベント用に、いろんな野菜、豆、穀物を栽培しています。今年は赤花豆、白刀豆、借金なし、みずくぐりなどの豆類、寺田芋、八町きゅうり、赤毛うり、もちとうもろこし、ワイルドトマト、ポンテローザ、会津南瓜などの固定種、在来野菜、キヌア、チアなどを種から育てています。食べたいな、つくってみたいなと思ったら種から育ててみる。うまくいったり失敗したり、少しずつ楽しんでいます。
2017/05/24
うすいえんどうの豆ごはんとパスタ。田んぼの裏で採ってきた破竹もたっぷり入れて、山のご飯を堪能しています。 赤いえんどう豆は、蜜豆や豆餅など、甘味をつくりましょう。 秋に種を蒔いて、じっくりゆっくり育ってくれたお豆さん。甘くてほくほくして、小粒ながら深い豊かな味と香りを楽しませてくれます。...
