2016/09/21

タカノツメが真っ赤に熟しています。山の畑に映える完熟の赤は、目に染みる鮮やかさです。 初夏から育ててきたタカノツメは、いま旬の盛り。 張りとツヤがあるものを手で選別して摘みとり、 オーガニックの一味唐辛子をつくりました。 この一味唐辛子、一振りで目が覚める辛さです！ 辛いだけでなく、香りと、ほのかな甘みが後から広がるのが特徴です。...