カテゴリ：伝統料理


2018/01/05

柚子の保存食　柚べしづくり

柚子酢、柚子酒、柚子塩、柚子茶、砂糖漬け...。 たくさんの柚子しごとの終いに、ゆべしをつくりました。ゆべしとは柚子を使った保存食・携帯食。...

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2017/05/01

山椒の花の佃煮

いつもいつも助けていただいている、お隣の農家Ｉさんに、山椒の花の佃煮をいただきました。ふわふわっとした口当り、ピリリッと爽快な刺激がたまりません！　実や葉だけでなく、山椒っていろんな食べ方ができるんですね。これは真似しなくては！　

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