2016/10/02

新生姜の収穫をしています。生姜は収穫時期によって呼び名、味が変わるんですよね。初秋に収穫するのは新生姜。刺すような辛さはなく、爽やかな香りと瑞々しさ、スキッとした味わい。繊維が柔らかくシャキシャキッと歯切れもいいんです。 「いいの採れたね～。何して食べるの？」と、収穫後は、ハウスでいつもこんな会話をしています。...