小麦の収穫と天日干し

夏の間は、梅雨の晴れ間と梅雨明けに収穫した小麦の天日干し。昨年11月、霜が降りる前にまいた種は２週間ぐらいで芽を出し、その後、３回ほどの麦踏みを経て冬を越し、４～５月に穂を出しました。６月になり、小麦畑が黄金色になってきたら、ようやく収穫です。刈り取ってからは冬の製粉作業まで、晴天の日に数回天日干しをして湿気と虫を取り除いていきます。

天日干しを始める頃、体感はまだまだ夏ですが、気持ちは少し秋を意識するようになるんですよ。