梅雨の合間を縫ってジャガイモの収穫が始まりました。「ちゃんと獲れるかなあ」「どのぐらい収穫できるかなあ」ワクワクしながら、それぞれ自分の畝を掘り起こしていきます。無事みんな大豊作です！ 今年はキタアカリ、男爵、メークインの中から作りたい品種を２種類選んで作付け。さっそくフライドポテトやサラダ、すり下ろしてお菓子やお好み焼き風にしたり、いろんな料理を楽しんでいます。
●ヴィシソーズ（じゃがいもスープ）
掘りたてのジャガイモの甘味、シャリッとした歯触りが楽しめる冷たいジャガイモスープを作ってみました。
＜材料＞
ジャガイモ（キタアカリ）、タマネギ
●ジャガイモを茹でる
●茹でたジャガイモとタマネギをバターで焼き色がつくまで炒める
●炒め終えたらコンソメを加えてジューサーにかけて冷蔵庫で冷やす